¡Claro! 🌮 Aquí tienes unos taquitos de picadillo caseros, crujientes y llenos de sabor.
🌮 Taquitos de Picadillo
🛒 Ingredientes
Para el picadillo:
- 500 g de carne molida de res
- 2 papas medianas en cubitos pequeños
- 1 zanahoria en cubitos
- ¼ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 jitomates picados (o 1 taza de puré)
- 1 chile serrano (opcional)
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
Para los taquitos:
- 12 tortillas de maíz
- Aceite para freír
- Palillos
Para acompañar:
- Lechuga rallada
- Crema mexicana
- Queso fresco desmoronado
- Salsa roja o verde
👩🍳 Preparación
1️⃣ Haz el picadillo
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que cambie de color.
- Incorpora papas y zanahoria. Cocina 5 minutos.
- Añade jitomate, comino, orégano, sal y pimienta.
- Tapa y cocina a fuego medio hasta que las papas estén suaves y el guiso quede seco (muy importante para que no se abran los taquitos).
2️⃣ Arma los taquitos
- Calienta ligeramente las tortillas para que no se rompan.
- Coloca 2 cucharadas de picadillo, enrolla firme y asegura con palillo.
3️⃣ Fríe
- Fríe en aceite caliente (175°C aprox.) hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurre en papel absorbente.
4️⃣ Sirve
- Retira los palillos.
- Agrega lechuga, crema, queso y tu salsa favorita.
🔥 Consejo
Si quieres versión más tradicional tipo antojito de calle, acompáñalos con salsa verde estilo tacos dorados y unas rodajas de aguacate.
¿Los prefieres suaves (sin freír) o bien doraditos y crujientes?
